● 本报记者 马爽
4月9日以来 ，持续调整的鸡蛋市场迎来显著改善 ，期货与现货价格同步反弹。截至5月12日，鸡蛋期货主力合约 、全国现货均价区间累计最大涨幅均超15% 。
业内人士表示 ，此次鸡蛋市场行情反弹是需求增加 、供应收紧及低库存等多重因素共振的结果 。短期来看 ，虽然鸡蛋供应将延续下降趋势，但是随着气温升高 ，鸡蛋存储难度加大 ，市场需求可能会逐步回落，蛋价或呈先涨后降走势。中期来看，受养殖成本及低库存的双重约束 ，蛋价或以震荡筑底为主 ，下跌空间有限 。
期现市场齐回暖
4月9日以来，持续调整的鸡蛋期货价格止跌企稳 ，并迅速迎来显著反弹 。文华财经数据显示 ，截至5月12日收盘，鸡蛋期货主力合约收报3664元/500千克 ，上涨2.43% ，而4月9日盘中最低价为3183元/500千克，区间累计上涨15.11%。
中信建投期货研究发展部研究员邓昊然表示 ，“五一”过后 ，鸡蛋期货主力合约维持偏强格局，现货市场主产区报价保持稳健 ，全环节库存处于偏低水平 ，这一基本面情况对近月合约价格形成了明显支撑 。
从盘面表现来看，国投期货农产品组组长杨蕊霞分析称，4月至今 ，鸡蛋期货市场呈现价量双强态势 ，且本轮行情以近月合约带头上涨为主，近远月合约价差逐步拉开 ，反映出市场对短期供需格局的乐观预期 。
与期货市场相比 ，近期鸡蛋现货市场的回暖态势更为显著。以京城“菜篮子 ”——北京新发地农产品批发市场信息为例，5月12日 ，散装鸡蛋平均价为4.75元/斤 ，4月9日则为3.95元/斤，期间累计上涨20.25% ，涨幅十分突出。
从全国鸡蛋市场整体情况来看 ，农业农村部发布的数据进一步印证了现货市场的回暖态势 。数据显示，5月12日 ，中国农产品批发市场鸡蛋平均价为9.08元/公斤 ，较4月9日的7.79元/公斤累计上涨16.56% 。
杨蕊霞表示，4月至今，鸡蛋现货价格强势上行 ，尤其是“五一 ”前后 ，市场表现超出预期——本来部分资金预期“五一”前的节假日备货高峰期结束后，现货市场蛋价会有转弱风险 ，但从实际表现来看 ，“五一 ”前后现货端蛋价仍维持强势状态，甚至达到今年以来的新高水平。
需求端持续释放活力
此轮蛋价的显著反弹并非偶然 ，而是需求端、供应端及流通环节多重有利因素共同作用的结果 。
“近期鸡蛋现货价格重心上移的背后 ，需求增加是核心支撑因素 。 ”卓创资讯鸡蛋分析师王金玉表示，4月以来 ，受清明节 、农历三月初三及“五一”节前备货等多重节日因素叠加影响 ，下游餐饮 、零售等市场的鸡蛋需求显著增加，贸易商采购积极性显著提升 ，市场需求端活力持续释放。
卓创资讯监测的数据进一步印证了这一观点 。数据显示 ，4月，主销区鸡蛋日均总销量992.58吨，环比增长1.38%；主产区日均发货量为567.06吨 ，环比增长3.24% 。“4月 ，销区销量与产区发货量的双重增长，直观反映出市场需求的旺盛态势 ，成为拉动价格上行的核心动力。 ”王金玉补充道 ，需求端的持续发力，为蛋价反弹提供了有力支撑 。
在需求端旺盛的同时 ，供应端边际收紧进一步助推蛋价上涨 。卓创资讯监测数据显示 ，4月全国在产蛋鸡存栏量约为13.4亿只，环比下降1.03% ，同比增长0.83%。王金玉介绍 ，4月新增产能低于淘汰产能，导致在产蛋鸡存栏量环比下降 ，鸡蛋供应随之减少 。
生产、流通环节库存量不大 ，也为蛋价上涨创造了有利条件 。王金玉表示，进入4月，受节日利多因素影响 ，市场需求活跃度环比提升 ，生产和流通环节的商家多采取按需备货模式，库存天数均处于较低水平。卓创资讯监测数据显示 ，4月30日 ，生产 、流通环节库存天数分别为0.97天 、1.05天，较3月末生产、流通环节分别下降了17.09%、19.85%。
当前鸡蛋市场供减需增格局会否持续？对此 ，王金玉给出了明确预判：从需求方面来看 ，5月上半月，随着下游贸易商陆续补货 ，鸡蛋需求或出现阶段性增加 ，但下半月随着气温升高，鸡蛋存储难度加大 ，鸡蛋需求将逐步回落 ，叠加市场对6月淡季行情的谨慎预期，贸易商在产区采购的积极性或逐渐下降 。供应方面，根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标——补栏量 、出栏量 、上月存栏基数等推算 ，5月产蛋鸡存栏量理论预估值为13.29亿只 ，环比下降0.82%，鸡蛋供应将延续下降趋势 ，供应压力进一步缓解 。
短期或先涨后降
结合当前市场供需格局、在产蛋鸡存栏情况及季节性因素影响 ，业内人士认为，5月蛋价或呈先涨后降态势 ，6月至8月行情将以震荡筑底为主。
邓昊然认为 ，5月鸡蛋市场整体将呈现高位震荡态势，其中上旬受现货市场需求韧性支撑 ，价格或维持偏强运行；中旬随着需求淡季压力逐步显现 ，价格或会出现调整 。进入6月，受梅雨天气 、在产蛋鸡存栏维持高位等因素影响 ，行情或以震荡筑底为主 ，同时价格将受养殖成本及低库存的双重约束，下降空间或受限 。7月至8月，高温天气则会拖累蛋鸡产蛋效率 ，进而影响鸡蛋供应量 ，但在养殖利润超预期的背景下，2026年1月至4月较高的补栏量可能限制存栏量的下行幅度 ，届时市场多空分歧或会明显加大。
王金玉对5月行情的判断更为具体 ，她表示，5月蛋鸡存栏量面临下滑预期 ，鸡蛋市场供应量或持续减少 ，对价格仍有一定的支撑作用；需求端方面，上半月的贸易商补货需求 ，对鸡蛋市场仍有支撑作用 ，但下半月随着温度升高 、鸡蛋存储难度加大，加之贸易商参与市场心态趋于谨慎 ，需求或逐步回落 。因此 ，5月需求端或继续主导价格走势，蛋价整体或呈现先涨后降走势 。
杨蕊霞则给出了明确的长期预判。她认为，从长期趋势来看 ，2026年蛋鸡逐月新开产数量低于逐月待淘汰老鸡数量的趋势难以改变 ，核心原因在于2026年全年需要淘汰的老鸡为2024年下半年至2025年上半年补栏的蛋鸡，这批蛋鸡补栏量创下多年高点 ，而此后补栏量难以达到此前高峰水平 ，因此2026年全年在产栏、存栏将维持下降趋势 。“鸡蛋现货价格在2025年结束下行周期，2026年将正式进入上行周期 ，但行情属于缓慢上涨状态 ，主要涨幅将出现在上半年，对下半年走势不宜过于乐观 。 ”杨蕊霞说。
